Колко време отнема неохладената шунка да се развали?

Продължителността на времето, необходимо на неохладената шунка да се развали, зависи от няколко фактора, включително температурата, вида на шунката и дали е варена или сурова.

- Температура: Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще се развали шунката. При стайна температура (70-77°F) неохладената шунка може да се развали в рамките на 2 часа. При по-високи температури (над 90°F) може да се развали още по-бързо.

- Вид шунка: Обработените шунки, като деликатесна шунка и консервирана шунка, обикновено имат по-дълъг срок на годност от пресните шунки. Това е така, защото обработените шунки са третирани с консерванти, които помагат за предотвратяване на развалянето. Пресните шунки, от друга страна, не съдържат тези консерванти и следователно е по-вероятно да се развалят бързо.

- Варена срещу сурова шунка: Варената шунка обикновено е по-малко вероятно да се развали от суровата шунка. Това е така, защото процесът на готвене помага да се убият бактериите, които могат да причинят разваляне. Въпреки това, сготвената шунка все още може да се развали, ако не е охладена правилно.

По принцип е най-добре да охладите шунката възможно най-скоро след закупуването й. Това ще удължи срока на годност и ще предотврати развалянето.