При каква температура и колко време готвите телешко филе от 4 lb?

- Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий).

Време за готвене:

- Общото правило е да готвите говеждо филе за около 10 минути на паунд за рядко, 15 минути на паунд за средно изпечено и 20 минути на паунд за средно.

- Тази рецепта предполага, че искате средно изпечено филе.

Инструкции за готвене:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (177 градуса C).

2. Подсушете телешкото филе с хартиени кърпи.

3. Овкусете филето навсякъде със сол и черен пипер.

4. Загрейте голям тиган на средно висока температура.

5. Запържете филето от всички страни, докато покафенее, около 2 минути от всяка страна.

6. Прехвърлете филето в тава за печене.

7. Печете филето в предварително загрятата фурна за около 25-30 минути или докато вътрешната температура достигне 130 градуса F (54 градуса C) за средно печене.

8. Оставете филето да почине 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.

Не забравяйте, че времето за готвене може леко да варира в зависимост от размера и дебелината на вашето филе, така че винаги е добра идея да използвате термометър за месо, за да сте сигурни, че е сготвено до желаната от вас готовност.