До каква температура трябва да се готви телешко филе?

Идеалната вътрешна температура за говеждо филе е 135°F (57°C) за средно печено, 140°F (60°C) за средно и 145°F (63°C) за средно добре. Насоките за безопасност на храните на USDA препоръчват говеждото да достигне минимална вътрешна температура от 145°F, за да се елиминират всички потенциални вредни бактерии.