Е свеж Pasta Dough Използването Olive Oil-лесно да се работи с

Pasta тестото е по-твърда от хлебно тесто, така че може да се предположи, че сте направили нещо нередно. Не се притеснявай. Тестото трябва да е твърда, за да се изправи срещу търкаляне, рязане и кипене. Тя не трябва да бъде твърда или суха, все пак. Ако тестото е прекалено твърда, добавяйки малко зехтин може просто да реши проблема.
Съставки
<Ли>

Повечето традиционни тестени рецепти призовават за брашно, яйца, сол и зехтин. Можете да използвате всички предназначение брашно, но пуристи използват Italian 00 брашно, който е бил фино смлян и пресява, грис брашно или комбинация от двете. В допълнение към тези основни съставки, можете вкус основно ястие паста с чесън, билки или дори зеленчукови пюрета, като печена червена чушка или тиква пюре. Световния съюз Oil
<Ли>

Когато става въпрос за маслиново масло, имате няколко възможности за избор. Зехтин има силен аромат и вкус, както и по-храненето, отколкото други видове маслиново масло. Това масло е минимална обработка и съдържа витамин Е и полифеноли, които са антиоксиданти. То също е обикновено най-скъпите. Virgin зехтин е с малко по-мек, сладък вкус. Бутилки етикетирани просто & quot; зехтин & quot; струва най-малкото и да имат най-леката вкус. Можете също така да изберат за маслиново масло, ароматизирана с билки, чесън или чушки. Изберете маслото, което най-добре отговаря на вашите бюджет, както и вашите вкусови предпочитания. За силно ароматизирана паста, да отидат с студено пресован зехтин или ароматизирано масло. За по-неутрален вкус, придържайте се със зехтин. Световния съюз Texture
<Ли>

Ако вашата рецепта не поставя за маслиново масло, можете да добавите една супена лъжица или две до почти всяка рецепта. Не прекалявайте, все пак. Pasta тестото трябва да бъде гъвкава и еластична, но малко по-твърда. Ако добавите твърде много масло, вие ще се окажете с мека каша бъркотия. За да направите тестото по-гъвкава, го хвърля в найлонова торбичка, след смесването му и го оставете да престои 15-30 минути. След това го разточете с точилка или го нарежете на малки парчета и го хранят през паста валяк, докато не е желаната дебелина. Световния съюз Process
<Ли>

Ако сте никога не се прави прясна паста тестото преди, процесът може да изглежда загадъчна или предизвикателство, но нищо не може да бъде по-опростена. Изсипете брашното в могила на чиста плот и направете кладенче в средата му. Капка яйцата в кладенеца и ги допълвате със солта, подправки и масло. Използвайте ръцете си или вилица внимателно смесете брашното в яйчената смес. След като съставките са включени, месят тестото за около 10 минути, докато не е мека и еластична. Нека да си почине и да си готов да го пусне. След като ставам на тестени изделия, прах го с брашно и я оставете да изсъхне на тезгяха върха в продължение на няколко минути. След това го хвърля в някоя точка на кипене, подсолена вода. Добави сос и готово. Световния съюз вечерята