Можете ли да направите равиоли от прясна паста, закупена от магазина?

- 1 пакет прясна паста (купена или домашна)

- сирене рикота (или крема сирене)

- Сирене Пармиджано-Реджано

- Сол и черен пипер

- Яйце

- Зехтин

- Сос Маринара (домашен или купен)

Рецепта :

1. Пригответе пълнежа:

- В голяма купа смесете заедно сиренето рикота, настърганото сирене Пармиджано-Реджано, сол и черен пипер, докато се смесят добре.

2. Вземете листовете паста:

- Поставете листата прясна паста върху равна повърхност.

3. Сглобете равиолите:

- Поставете 1 супена лъжица от плънката в центъра на всеки лист паста.

- Сгънете листа паста върху плънката и притиснете краищата заедно, за да оформите правоъгълник.

- Повторете с останалите листове паста и пълнежа.

4. Запечатайте и нарежете равиолите:

- Потопете пръст или четка за тесто в разбитото яйце.

- Намажете леко краищата на листата паста, за да помогнете за запечатването на равиолите.

- Използвайте остър нож или нож за паста, за да нарежете равиолите на квадратчета.

5. Сгответе равиолите:

- Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври.

- Внимателно добавете равиолите и гответе около 3-4 минути или докато изплуват на повърхността.

6. Пригответе соса:

- Загрейте малко зехтин в тиган.

- Добавете соса маринара и оставете да къкри няколко минути, за да се загрее.

7. Сервирайте равиолите:

- Отцедете равиолите и веднага ги добавете към топлия сос маринара.

- Разбъркайте внимателно, за да се комбинират.

- Сервирайте равиолите с настъргано сирене Parmigiano-Reggiano и пресни билки, като босилек или магданоз.

Насладете се на вашите домашно приготвени равиоли, приготвени със закупени от магазина пресни листове паста!