Как се прави домашна паста без яйца?

съставки:

За 2 порции паста ще ви трябва:

- 1 чаша (140 грама) универсално брашно

- 1/2 чаша (120 милилитра) вода

- 1 супена лъжица (15 милилитра) зехтин

- Щипка сол

Инструкции:

1. Смесете съставките:

- В голяма купа смесете брашното, водата, зехтина и солта.

- Използвайте вилица или ръцете си, за да разбъркате съставките, докато образуват грубо тесто.

2. Омесете тестото:

- Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност.

- Месете тестото 5-7 минути, или докато стане гладко и еластично.

- Ако тестото е много сухо, добавете още малко вода; ако е много лепкаво, добавете още малко брашно.

3. Оставете тестото да почива:

- Увийте тестото в найлоново фолио или го поставете в херметически затворен съд.

- Оставете тестото да престои на стайна температура поне 30 минути. Това позволява на глутена в брашното да се отпусне и улеснява работата с него.

4. Разточете тестото:

- След като почине, разделете тестото на 2 равни части.

- Върху леко набрашнена повърхност разточете с точилка всяко парче тесто на тънък правоъгълен лист.

- Тестото трябва да е с дебелина около 1/8 инча (3 милиметра).

5. Нарежете пастата:

- Използвайте остър нож или нож за паста, за да изрежете тестото в желаната от вас форма на паста.

- Можете да нарежете макароните на дълги нишки за спагети или фетучини или на по-малки парчета за форми като равиоли или тортелини.

6. Сварете пастата:

- Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври.

- Добавете пастата и гответе за 2-3 минути, или докато стане ал денте.

- Отцедете пастата и сервирайте с любимия си сос или топинг.

Насладете се на домашно приготвена паста без яйца!