Как се прави саганаки?

Саганаки, гръцко предястие, се приготвя чрез пържене на тиган на сирене, обикновено халуми или кефалотири. Ето една класическа рецепта за приготвяне на саганаки:

Съставки:

- 1 фунт (450 грама) сирене халуми или кефалотири, нарязано на филийки с дебелина 1/2 инча (1 см)

- 1/4 чаша (60 мл) зехтин

- 2 супени лъжици (30 мл) пресен лимонов сок

- 1 чаена лъжичка сух риган

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1/8 чаена лъжичка черен пипер

Инструкции:

1. Подготовка :

- Ако използвате сирене халуми, накиснете го в студена вода за поне 30 минути, за да намалите солеността му.

- Подсушете резените сирене с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага.

2. Пържене в тиган :

- Загрейте зехтина в незалепващ тиган или тиган на среден огън.

- След като маслото започне да блести, добавете резените сирене, без да препълвате тигана.

- Гответе по 2-3 минути от всяка страна или докато сиренето стане златисто кафяво и хрупкаво.

3. Овкусители :

- След като сиренето се запече и от двете страни, свалете тигана от котлона.

- Върху сиренето добавете лимоновия сок, ригана, солта и черния пипер.

- Внимателно хвърлете резените сирене в тигана, за да се покрият с ароматите.

4. Сервиране :

- Веднага прехвърлете саганакито в чинии за сервиране.

- Поръсете останалото масло и подправки от тигана върху сиренето.

- Сервирайте горещо с препечен пита хляб, хрупкав хляб или бисквити за потапяне.

5. Вариации :

- Някои варианти на саганаки могат да включват нарязани домати или зеленчуци, задушени в тигана заедно със сиренето.

- За по-богат вкус можете да използвате комбинация от масло и зехтин за пържене на сиренето.

Насладете се на вашето домашно приготвено саганаки, вкусно гръцко предястие, което със сигурност ще бъде хит на следващото ви събиране!