Какво е мики юфка?

Мики юфка (също изписвано meeki ), известен още като _бихон ,_ са тънки, бели оризови спагети, популярни в много филипински, камбоджански и виетнамски кухни. _Miki_ е хокинска дума ( 米粉**), което буквално се превежда като „оризово брашно“.

>Оризовата юфка обикновено се прави с една съставка, оризово брашно. Някои рецепти за оризова юфка могат да съдържат брашно от тапиока за допълнителна еластичност, особено когато се използват за приготвяне на широки, плоски листове юфка.

Готвене на юфка Мики

Тези универсални юфка могат да се използват в различни ястия, от супи до пържени картофи до салати. Те са бърз и лесен начин да добавите здравословен елемент без глутен към всяко хранене.

Те са подобни на юфката фиде, но се правят с ориз вместо пшеница. Те могат да бъдат намерени сушени или пресни на повечето азиатски пазари.

Подготовка:

1. Пригответе мики нудълс според инструкциите на опаковката, ако е изсушен. Ако използвате прясна юфка, бланширайте я във вряща вода за около 30 секунди.

2. Отцедете и изплакнете юфката под студена вода.

3. За да използвате, добавете юфката към желаното от вас ястие и гответе, докато се загрее.

Те са универсална съставка, която може да се използва в много различни ястия, включително:

* _Бихон _:филипинска супа с юфка, приготвена с месо, зеленчуци и оризови юфка

* _Якисоба _:японско ястие с пържена юфка с месо, зеленчуци и сос

* _Пад тай: _ тайландско ястие с юфка, приготвено с оризови юфки, скариди, тофу и зеленчуци

* _Бун Ча: _ виетнамско ястие с юфка, приготвено със свинско месо, зеленчуци и билки

Юфката Мики е вкусен и здравословен начин да разнообразите ястията си.