Един килограм варени тестени изделия колко сурови трябва да сготвите?

Това е така, защото пастата абсорбира вода по време на процеса на готвене, увеличавайки теглото и обема си. Общото правило е, че 1 унция сурова паста ще даде около 2 унции сварена паста.

Важно е обаче да се отбележи, че различните видове макаронени изделия могат да абсорбират вода по различен начин, така че точното съотношение на сурова към варена паста може леко да варира. Например по-малките форми на паста като пене или макарони са склонни да абсорбират повече вода от по-големите форми като спагети или лингвини.

Ако не сте сигурни колко сурова паста да сготвите, винаги е по-добре да започнете с малко по-малко количество и да добавите повече, ако е необходимо. Това ще ви помогне да избегнете преваряването на пастата, което може да доведе до кашеста текстура.

Ето таблица, обобщаваща приблизителното количество сурова паста, необходимо за приготвяне на един килограм варена паста за различни форми на паста:

| Форма за паста | Тегло на сурова паста |

|---|---|

| спагети | 7 унции (198 грама) |

| Лингвини | 7 унции (198 грама) |

| Пене | 8 унции (226 грама) |

| Макарони | 8 унции (226 грама) |

| Фузили | 8 унции (226 грама) |

| Ротини | 8 унции (226 грама) |

| Черупки | 8 унции (226 грама) |

| Фарфале | 8 унции (226 грама) |

| Зити | 8 унции (226 грама) |