Захар и други марината съставки, които съдържат естествени захари карамелизиране и изгарям бързо, особено на открит пламък или при висока температура. Помислете ефекта метод на готвене и време ще има върху марината, преди да го използвате, за да пердаша свинско месо. Тя е безопасно да се готви свинско съвети в марината, докато и двата компонента се готвят заедно през цялото време, и достигат 145 F. Ниската, непряка топлина, която използвате за задушавам месото е малко вероятно да изгори марината, преди съветите свински завърши готвене. <Бразилски >

Боил Използва Марината
<Ли>

Най-разпространеният начин да използвате марината-късно в процеса на готвене е да пердаша месото със сместа, за да я държи влажна. Ако basted месото с използвания марината, вие по същество ще бъде изчеткване сурово свинско цял повърхността на сготвени свинско, оказване на месото опасно. Да се ​​елиминират всички възможни замърсители в марината, преди тропоска с него и се вари сместа, след като се отстрани сурово свинско месо от него. Както самото месо, марината трябва да достигне 145 F. След това, че е безопасно да тропосайте свинско месо през целия процес на готвене и да служи на сместа като довършителни сос, ако желаете. Световния съюз Save Fresh Марината
<Ли>

Разделете марината, преди да накиснете неварени свинско месо в нея. Резервирайте някои от сместа да пердаша с и я съхранявайте отделно от неварени свинско месо, докато го марината, така че не е замърсена. Изхвърлете използваната част от маринатата, след като се отстрани сурово свинско месо от него. Световния съюз