Как се готвят свински карета?

Съставки:

* 2 свински карета, около 1 1/2 паунда всяко

* 2 чаени лъжички сол

* 1 чаена лъжичка черен пипер

* 1 супена лъжица зехтин

* 2 чаши пилешки бульон

* 1 чаша бяло вино

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/2 чаша нарязана целина

* 1/2 чаша нарязани моркови

* 1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

2. Подсушете свинските филета с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер.

3. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете свинското и запържете от всички страни, докато покафенее.

4. Прехвърлете свинските карета в съд за печене и добавете пилешкия бульон, виното, лука, целината, морковите и магданоза.

5. Покрийте съда с фолио и печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути, или докато свинското се изпече и вътрешната температура достигне 160 градуса F (70 градуса C).

6. Оставете свинското да почине 5 минути, преди да го нарежете и сервирате.

Съвети за готвене на свинско филе:

Свинските карета са универсален разфасовка и могат да бъдат приготвени по различни начини. Някои други опции за готвене включват:

- Печене на скара: Печете свински карета на средно силен огън за 10-12 минути от всяка страна.

- Пържене в тиган: Запържете свинските карета в тиган на среден огън за 5-7 минути от всяка страна.

- Печене: Печете свински карета във фурната за 30-35 минути или докато вътрешната температура достигне 160 градуса F (70 градуса C).

- Добавете различни подправки: Можете да разнообразите подправките и билките, които използвате за подправяне на свинското филе. Някои добри опции включват чесън на прах, лук на прах, червен пипер, кимион и чили на прах.

- Използвайте термометър за месо: За да сте сигурни, че свинското филе е приготвено правилно, използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура. Той е напълно сготвен при 160 градуса F (70 градуса C).

- Оставете го да си почине: Оставете свинското филе да почине 5-10 минути, преди да го нарежете и сервирате. Това позволява на соковете да се преразпределят и месото да е по-крехко.

Свинското филе е вкусно и универсално парче месо, което е приятно за всяко хранене. Насладете се на вашето свинско филе!