Каква трябва да бъде температурата на свинско печено?

За максимална безопасност на храните, гответе цялото свинско печено до 145°F или по-висока, преди да го свалите от котлона – измерено с термометър за храна с незабавно отчитане, поставен на няколко места.

Оставете отпочиналото месо да престои три минути, преди да го нарежете, така че соковете да могат да се преразпределят, подобрявайки вкуса и текстурата.