При каква температура се убива трихинелният червей и ларвите му при готвене на свинско?

Trichinella spiralis, паразитният червей, който причинява трихинелоза, се убива, когато месото се нагрее до вътрешна температура от 137°F (58,3°C) или по-висока. Тази температура е достатъчно висока, за да убие както възрастни червеи, така и ларви. За да сте сигурни, че свинското месо е приготвено до безопасна температура, използвайте термометър за месо, за да измерите вътрешната температура на месото.