От коя област на прасето идва свинското филе?

Свинското филе е парче месо от гърба на прасето, по-специално от дългия, нежен мускул, който минава по протежение на гръбнака. Известно е със своята постност и мек вкус и често се използва за печене, скара или задушаване.