Как да изпечете свинско от 8 фунта с кост?

Съставки

* 1 8-lb. свинска плешка с кост и кожа

* 2 супени лъжици зехтин

* 1 супена лъжица сол

* 1 чаена лъжичка черен пипер

* 1 чаена лъжичка сух риган

* 1 чаена лъжичка сушена мащерка

* 1 чаена лъжичка чесън на прах

* 1 чаена лъжичка лук на прах

* 1/2 чаша пилешки бульон

* 1/4 чаша ябълков оцет

* 1 супена лъжица мед

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

2. Изплакнете свинската плешка под студена вода и я подсушете с хартиени кърпи.

3. Натрийте свинската плешка със зехтин и подправете със сол, черен пипер, риган, мащерка, чесън на прах и лук на прах.

4. Поставете свинската плешка в тава за печене и добавете пилешкия бульон, ябълковия оцет и меда.

5. Покрийте тавата за печене с алуминиево фолио и печете в предварително загрятата фурна за 4 часа, или докато свинското се изпече и омекне.

6. Отстранете фолиото и печете още 30 минути, или докато кожата покафенее и стане хрупкава.

7. Оставете свинската плешка да почине 15 минути, преди да я издълбаете и сервирате.

Съвети

* За да проверите дали свинската плешка е изпечена, поставете термометър за месо в най-дебелата част на месото. Свинското е готово, когато вътрешната температура достигне 160 градуса F (71 градуса C).

* Ако нямате термометър за месо, можете да проверите дали свинското месо е готово и като забиете вилица в месото. Свинското е готово, когато вилицата може лесно да пробие месото.

* Оставете свинската плешка да почине 15 минути, преди да я издълбаете и сервирате. Това ще помогне на соковете да се преразпределят в месото, което ще го направи по-крехко и ароматно.

* Сервирайте свинската плешка с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци или зелева салата.