Дали Milk Помощ изнежвам Chicken

Може да сте чували, че киселите маринати, като соев сос и оцет, може да изнежвам пиле и други видове месо. Истината е, че тези маринати добавят вкус, но не правят много, за да изнежвам пиле. Ензимни маринати, включително сок от ананас или киви пюре, може да изнежвам месото твърде много, създавайки каша бъркотия. Защото наистина нежни, абсолютен успех резултати, мариновани пилешки в мляко или други млечни продукти.
Action
<Ли>

Калцият в млякото се смята, че за да активирате ензими в месото, който разгражда протеините и създава търг води, според Fine Cooking. Това действие е подобно на това, което се случва по време на процеса на стареене на говеждо месо. Дори мляко марината не може да компенсира за лошо качество на пиле, въпреки че, така да започва с пресни, дебеличка пиле и да се избегне това прегаряне за най-добри резултати. Световния съюз Метод
<Ли>

За да извлечете максимума от вашия мляко марината, поставете пилето в тава за печене и се изсипва просто достатъчно мляко над него, за да го покрие най-вече. Съотношението трябва да бъде около 1/3 чаша мляко за всеки паунд от пилето. Замразете подготвената пилето в продължение на най-малко два часа, или до 24 часа. След като сте готови мариноване на месото, отцежда млякото и Пат пилешко сухо с хартиена кърпа. Grill, пекат или го запържваме. Пиле готви бързо, в зависимост от разреза. Използвайте термометър месо да се прецени неговото сготвяне и го свалете от огъня, когато термометърът прочитания 165 градуса. Замразете всеки останал пиле своевременно и да го използвате в рамките на три дни. Световния съюз Подправки
<Ли>

Въпреки мляко tenderizes пиле, той не направи много за ароматизиране на него. Тук е мястото, където можете да получите креативни. Salt пилето преди да го мариновайте и добавете подправки на вашия вкус за маринатата на млякото. Опитайте розмарин, мащерка, черен пипер, чесън, червен пипер, пиле подправка или лимонов пипер. Можете дори да добавите подправка пакети, например ранчо тоалетка подправка. Световния съюз Смените
<Ли>

Мляко не е единственият млечен продукт, който работи, за да изнежвам месо. Киселото мляко е неизменна част от индийската кухня, а тайната на Great Southern пържено пиле е мътеница марината. Търгово двете добив и остър резултати. Независимо кой млечен продукт, който използвате, да изберат за най-пресните можете да намерите и да запази пилето в хладилник, докато не сте готови да го готвя. Световния съюз