Как да изнежвам Chicken за китайски готвене

китайски ястия, като пържени и пържен ориз, са известни със своите крехки пилешки парчета. Можете да използвате няколко прости техники, за да изнежвам пилешки гърди при вземане на азиатски вдъхновени рецепти у дома. Процесът на tenderizing ще отнеме само няколко минути, но ще се извърви дълъг път в изготвянето на текстурата на пилето е по-желателно. Tenderizing пилешки гърди е особено важно при готвене с един труден парче месо, тъй като процесът разгражда твърди мускулни влакна.
Което ви е нужно
1 пилешки гърди
пергаментова хартия
Дъска <Бразилски > Месо чук

Plastic цип-уплътнение кошница
1 чаена лъжичка. сода за хляб
гевгир
хартиена кърпа

Инструкции
<ол> <Ли>

Увийте пилешки гърди в пергаментова хартия и я поставете на върха на дъска за рязане.

<Ли>

паунд пиле с дървен чук метал или гумена месо, докато тя е мека и нежна. Внимавайте да не прекалите паунд месото, което може да направи твърде тънка и се разпадне.

<Ли>

Марината пилето в сода за хляб, за да направи месото още по-нежна, като попълните пластмасов цип -seal чанта с 1 чаена лъжичка. сода за хляб.

<Ли>

Поставете удряха пилешки гърди в плик и го разклаща да се покрие със содата. Поставете пилето в хладилника за 20 минути, за да позволят на содата да се съборят трудни мускулни влакна.

<Ли>

Трансфер на пилето от чантата да гевгир. Стартирай пилето под хладка вода, за да изплакнете содата. Pat сухото месо с хартиена кърпа и го нарежете на ивици или ухапване размер парчета, в зависимост от вашата рецепта се нуждае. Използвайте tenderized пилешки гърди в любимия си китайски рецепта. Световния съюз