Как да се готви Rooster месо (7 стъпки)

Rooster месо се смята за здрав, жилав месо. Той е известен също да бъде ароматно. Най-добрият начин да се подготвите петел месо е да се задушавам или се задушава за дълго време, за да го търг. Най-добре познат като ястието е Coq о Вин, петел варени във виното. Докато Coq о Вин често се прави с всяко пиле, тя е традиционно приготвено с петли, като тази подготовка направена офертата на петел месо и нещата вкусни.
Ви е нужно
1 £ 6 до £ 8 петел <Бразилски> £ 1 гъби (традиционно малки бели)
6 шалот
4 скилидки чесън
1 бутилка червено вино
услуги 1 глава лук, нарязан
6 резена бекон
2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
1 дафинов лист

Направете Coq о Vin
<ол> <Ли>

Mix 1/2 от бутилката вино, три смачкани шалот, половина чесъна и дафиновия лист. Изсипете в самоуплътняващият кошница и добавяне на частите на петел. Мариновайте една нощ.

<Ли>

В тежка саксия, готви бекона. Махни бекон на плоча, оставяйки мазнината в тиган.

<Ли>

Премахване на пилешките части от маринатата. Brown тях в мазнината бекон, превръщайки ги в кафяв равномерно. Извадете пилето от тигана.

<Ли>

Добави лука в тигана и кафяво. Добавете сол, останалите шалот и гъби и се задушават.

<Ли>

Добави пилешките парчета обратно в тенджерата. Добавете останалия виното и запаса.

<Ли>

Bring саксията да къкри, намалете температурата до ниска, покрийте и гответе за около три часа или докато месото е почти пада от кост , Проверете почасово да бъдете сигурни, че не е готвене твърде бързо.

<Ли>

Премахване на капака, увеличаване на топлината, и намаляване на течността преди сервиране, за пет до десет минути.
<Бразилски >