Как да Фрай Chicken

Ето един прост, но класически метод за които Southern наслада, пържено пиле. Тази рецепта използва брашно покритие, а не тесто. Прави четири порции.
Което ви е нужно
1 гр. всички предназначение брашно
1 чаена лъжичка. сол услуги 1 чаена лъжичка. пипер
1/2 чаена лъжичка. червен пипер
1/2 чаена лъжичка. лют червен пипер

3-4 кг пържене пиле, нарязани на парчета
4 гр. рапично масло
Храни
фритюрници
Skillets

Инструкции
<ол> <Ли>

Сложете брашно, сол, черен пипер, червен пипер и лют червен пипер в пластмасова чанта. Разклатете, за да се смесват.

<Ли>

Добави разфасовани парчета пиле, със или без кости, в кошница. (По-малки парчета готви по-бързо, така че обмислят намаляване на всяка половина на гърдите на две.) Разклатете, за да палто пиле с подправен брашното.

<Ли>

Heat 3/4 инча масло в тиган тежка пържене ( предпочитане чугунени) над средно-висока температура, докато тя стигне до 350 градуса F. Използвайте 2-инчов-дълбок тиган, ако е възможно да се намали пръски.

<Ли>

Когато маслото е горещо, разклаща всеки излишък брашно разстояние пилето и добавете парчетата в тигана няколко наведнъж. Не позволявайте на парчета, за да се допират в тигана. Фрай пилето на порции, ако вашата тиган няма да ги държи с място за губене.

<Ли>

Кук пилешките парчета за около 10 минути от всяка страна. Регулира топлината като пилешките готвачи, като температурата на маслото под 375 градуса - използвайте дълбоко пържене термометър за проверката на температурата

<Ли>

Drain пиле на хартиени кърпи
<.. Бразилски>