Какъв вид хранителна опасност представлява, когато месото е оставено до зеленчуците на кухненския плот?

Когато сурово месо се остави до зеленчуци на кухненския плот, съществува риск от кръстосано заразяване. Това означава, че бактериите от суровото месо могат да се прехвърлят върху зеленчуците, което ги прави опасни за ядене.

Кръстосано замърсяване може да възникне, когато:

* Суровото месо, птиците или морските дарове се поставят върху същата дъска за рязане или плот като готовите за консумация храни.

* Прибори, използвани за обработка на сурово месо, птици или морски дарове, се използват за работа с готови за консумация храни.

* Сурово месо, домашни птици или морски дарове капе върху готови за консумация храни.

За предотвратяване на кръстосано замърсяване е важно да:

* Съхранявайте суровото месо, птиците и морските дарове отделно от готовите за консумация храни.

* Използвайте отделни дъски и прибори за рязане на сурово месо, птици и морски дарове.

* Измийте добре ръцете си след боравене със сурово месо, птици или морски дарове.

* Почистете и дезинфекцирайте всички повърхности, които са влезли в контакт със сурово месо, домашни птици или морски дарове.

Като следвате тези стъпки, можете да помогнете за намаляване на риска от кръстосано замърсяване и да запазите храната си безопасна за консумация.