Загрейте фурната до 400 F.

Пляскане яйцата в голяма стъклена или метална купа. Леко наклонете купата назад и напред, за да проверите за всякакви парчета от черупката, които трябва да бъдат отстранени. Добави в мляко или сметана, сол и пипер на купата. Смесете сместа, докато стане гладка и бледо жълто, или около 30 секунди.

Използвайте чисти пръсти да търка маслото цял дъното и до страните на 9-инчов пай пан. Изсипете галета в тенджерата и се върти тигана, докато трохите са равномерно разпределени през маслото. Поръсете зеленчуците или месото и 1/2 чаша на сиренето в тенджерата в дори слоеве. Изсипват се бавно яйчената смес в тигана, докато това е около 3/4 от пътя пълна. Разпръсват останалата част от сиренето отгоре.

Печете киша за 30 минути. Тествайте своята сготвяне чрез вкарване на върха на остър нож в центъра. Киша се извършва, когато ножът излиза без никакво яйце остана с него. Пече се в продължение на допълнителни стъпки пет минути, докато не бъде направено. A перфектно изпечен киш е леко покафенеят отгоре и jiggles леко. An overbaked киш ще бъде суха и жилава. Световния съюз Prepping Зеленчуци
<Ли>

Ако използвате зеленчуци с високо съдържание на вода, ви ястие може да се окаже, отпуснат. В crustless киш, че ще обединят в дъното на тигана и се просмуква от отделни парчета. Избягвайте прекалено много влага чрез премахване на излишната течност от зеленчуците преди да ги добавите към киша. Семена домати, изстискайте водата от соте спанак, и Пат варени броколи и тиквички подсушете с хартиени кърпи. Световния съюз възможни вариации
<Ли> <Ли> Хам и сирене е традиционен комбинация киш , Това е вариация на класическата френска ястие, наречено киш Лорен, която е направена с настърган кашкавал Грюер и сготвени lardons или малки стръка сланина. Кубчета шунка, нарязани или бекон двойки добре с чедър, швейцарски или Грюер сирена.
<Ли> А просто сирене киш е упадъчна ястие. Използвайте общо около 1-1 1/2 чаши сирене. Смесете силни и слаби сортове заедно; например, използване пушена гауда и мек чедър.
<Ли> карамелизира лук и праз, и да ги комбинира със спанак и Конфедерация.
<Ли> Разбъркайте няколко супени лъжици песто в яйчената смес и се използва сирене моцарела и домати като вашите пломби.
<Ли> Seafood, натрошеното наденица, останал зеленчуци или комбинация от черен боб, царевица и чедър всички те могат да отидат в един crustless киш.