Как се прави дулсе де лече?

Съставки:

- 1 кутия подсладено кондензирано мляко (14 унции)

- 2 чаши пълномаслено мляко

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

- По желание:1/4 чаша захар

Инструкции:

1. Внимателно отворете кутията с кондензирано мляко и изпразнете съдържанието й в средна тенджера.

2. Добавете пълномасленото мляко и разбъркайте, докато кондензираното мляко се разтвори напълно и сместа стане гладка и кремообразна.

3. Оставете млечната смес да къкри на среден огън и гответе, като разбърквате често, за около 40-50 минути или докато сместа придобие карамеленокафяв цвят и се сгъсти до консистенцията на гладък сос за намазване.

4. Намалете котлона и оставете сместа да къкри още 5 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

5. Разбъркайте ваниловия екстракт. Опитайте и добавете допълнителна захар, ако желаете, но тази стъпка не е задължителна, тъй като кондензираното мляко вече е сладко.

6. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно преди сервиране или съхранение.

Съвети:

- Бъдете търпеливи и бъркайте непрекъснато, за да не загори сместа или да залепне по дъното на съда.

- Ако сместа стане твърде гъста, добавете малко количество пълномаслено мляко или вода и разбъркайте до достигане на желаната консистенция.

- Дулсе де лече може да се използва като топинг за сладолед, палачинки, вафли или като пълнеж за торти, сладкиши и други десерти.

- Може също да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 седмици или да се замрази за по-дълго съхранение.