Как се готви киноа?

Съставки:

- 1 чаша киноа

- 2 чаши вода или бульон

- Сол, на вкус

Инструкции:

1. Изплакнете киноата. Поставете киноата в цедка с фина мрежа и я изплакнете под студена вода за около 1 минута или докато водата стане бистра. Това премахва всякаква горчивина и помага за активирането на сапонините на киноата, които са естествено покритие, което помага да се предпази от вредители.

2. Смесете киноата и водата в тенджера. В средна тенджера смесете изплакната киноа и вода или бульон. Добавете щипка сол или на вкус.

3. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри. Оставете сместа да заври на средно силен огън. След като заври, намалете котлона до минимум, покрийте съда с капак и оставете да къкри 15-20 минути или докато киноата омекне и цялата течност се абсорбира.

4. Раздухайте киноата и сервирайте. След като киноата се свари, свалете тенджерата от котлона и я оставете да престои 5 минути, покрита. Това позволява на киноата да се запари и да бухне. След това надуйте киноата с вилица и я сервирайте топла или студена.

Киноата е универсално зърно и може да се използва в различни рецепти, включително салати, супи, пилаф и като каша за закуска.

Съвети:

- За да сготвите киноа в уред за готвене на ориз, следвайте същите стъпки като по-горе, но използвайте измерването на водата в уреда за готвене на ориз за количеството киноа и вода.

- За по-ароматна киноа я запечете в тиган преди да я сготвите. Загрейте тиган на умерен огън и добавете изплакната киноа. Гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време, или докато киноата започне да става златистокафява. След това добавете водата или бульона и продължете да готвите според указанията.

- Киноата може да се сготви предварително и да се охлади за по-късна употреба. За целта сварете киноата според инструкциите, след което я оставете да изстине напълно. Съхранявайте сварената киноа в херметически затворен съд в хладилник до 5 дни. Когато сте готови да го изядете, затоплете го в микровълнова фурна или на котлона.