Вашето желе от дюли не стегна?

Има няколко причини, поради които вашето желе от дюли може да не е стегнало.

1. Няма достатъчно пектин. Пектинът е естествен сгъстител, който се съдържа в плодовете и зеленчуците. Това е причината за втвърдяване на конфитюри и желета. Ако вашето желе от дюли няма достатъчно пектин, то няма да стегне. Можете да добавите търговски пектин към вашето желе, за да му помогнете да стегне.

2. Твърде много киселина. Киселината може да попречи на пектина да се желира. Ако вашето желе от дюли има твърде много киселина, то няма да стегне. Можете да добавите сода за хляб към вашето желе, за да неутрализирате киселината.

3. Не е сготвен до правилната температура. Желето трябва да се сготви до правилната температура, за да стегне. Правилната температура за желе е 220 градуса по Фаренхайт. Ако вашето желе не е сготвено до правилната температура, то няма да стегне.

4. Твърде много захар. Захарта може да попречи на пектина да се желира. Ако вашето желе от дюли има твърде много захар, то няма да стегне.

5. Използване на недостатъчно узрели плодове. Дюлята, която не е достатъчно узряла, няма да има достатъчно пектин, за да направи желе. Не забравяйте да използвате узряла дюля, когато правите желе.

Ако сте опитали всички тези неща и вашето желе от дюли все още не е стегнало, можете да опитате да го сготвите отново. Оставете желето отново да заври и след това го гответе още 5 минути. Това трябва да му помогне да се намести.