Печени зеленчуци в джобовете на Мастиленият

Готварски зеленчуци "в пергамент" - в джобовете на пергаментова хартия - улавя влагата, който обичайно готви от храна и се изпарява. Печене зеленчуци в непокрит тиган изисква значително количество течност, като олио за готвене, за да ги предпази от изсъхване. В пергаментови пакети, обаче, че в капан влага струи зеленчуците в собствените си сокове, което ги прави търг и ароматен, без добавяне на мазнини. . Най-важните стъпки в пържене зеленчуци в пергамент всичко се извършват преди да поставите пакетите във фурната
Предимства на пергаментова хартия
<Ли>

Готварски масла служат три цели, когато печем зеленчуци: смазване на тава за водене на зеленчуците влажна и добавяне на аромат. Пергамент пакети пълнят две от тези роли. Хартията с хлъзгава, незалепващо повърхност, а сгънати торбички капана на собствените сокове от зеленчуците. Можете да добавите малко олио за готвене с тези пакети за вкус, но това не е задължително. Световния съюз Подгответе зеленчуците
<Ли>

Можете да опече всякакви сурови зеленчуци, които желаете в пергамента пакети, въпреки че най-добрите решения са една и съща фирма зеленчуците, които бихте направили по друг начин печено в непокрит тиган като картофи, тикви, моркови, чушки и лук. Можете също така да включва гъби. Изплакнете съставките, след което семената всякакви зеленчуци, които съдържат мека, сочна пулп, като например домати или Butternut скуош. Ги режете с подобен размер, ако е възможно, така че те да се пече равномерно. Световния съюз Добави риба или месо
<Ли>

Можете също така да се пече порция риба или месо в пакета , но не е нужно да го нарежете на същия размер като зеленчуците. Пиле, телешко и свинско месо са толкова гъста, че трябва да режа или да ги на кубчета за да се гарантира, че те се готви в сравними пъти на зеленчуци. Оставете порция риба изцяло или режа него, в зависимост от вашите предпочитания. Световния съюз Подгответе пергаментова хартия Пакети
<Ли>

Откъснете голямо парче пергаментова хартия за всеки пакет, който искате да подготви. Готвене Light препоръчва разкъсване на 15-по-24-инчов парче хартия. Сгънете парчето пергамент на половина, а след това направи половин сърце от едната страна, оставяйки по-малко граница около половин сърце, колкото е възможно. Ориентация на линията, така че гънката работи вертикално надолу центъра на сърцето. Изрежете по линията за мода формата на сърце парче пергамент Световния съюз Сглобете пакети
<Ли>

Сложи част от зеленчуците -. И риба или месо, при желание - - от едната страна на сърцето. Подредете най-нежните съставки на върха на твърди съставки. Сезон ги със сол, билки, подправки, чесън, кори от цитрусови плодове или цитрусови клинове на вкус. Леко ръми олио, вино, оцет или сок, ако желаете. Сгънете другата половина на сърцето над съставките. Започва от заобления край, сгънете подгъв 1/4 до 1/2 инча на ръба на хартията. Повтаря се процесът около целия ръб изключение на прегънатата част. Трябва да се подгъне краят през най-малко два пъти, но три или четири гънки е по-сигурен. Усучете върха на сърцето в къса опашка, за запечатване на торбичката. Световния съюз Печене време и температура
<Ли>

Печени зеленчуци във фурна, предварително загрята до 375 градуса по Фаренхайт. Ако пакетите не съдържат никакво месо, само трябва да се готви зеленчуците, докато те са нежни, приблизително 15 до 45 минути. Ако пакетите включват риба или месо, те трябва да останат във фурната, докато цялото съдържание достигне вътрешна температура, необходима за осигуряване на безопасността на храните за протеина. Например, рибата трябва да имат вътрешна температура от 145 F, за да бъдат безопасни за ядене. Ето защо, зеленчуци, приготвени с риба също трябва да са 145 F, за да се гарантира безопасността на храните. Сервирайте веднага пакетите. Световния съюз