В идеалния случай, парна листата зеле първо, за да не се счупи, колкото да си роли. В действителност, много рецепти призовават за тази стъпка преди плънка. Леко пара на листата им помага да омекне и ги прави по-еластична. Въпреки това, задушени листа са деликатни и се нуждаят от нежно докосване. За пара, добавете малко вода, за да тенджера и го оставете да заври. Поставете листата зеле в димяща кошница и го поставете в тенджера. Покрийте тенджерата с капак и се оставя на листата на пара в продължение на няколко минути. Премахване на листата от кошницата и ги оставете да се охлади за няколко минути, преди да хвърли. Световния съюз Rolling
<Ли>

За да направите зеле преобръщане, започнете с голям, гъвкав лист. Поставете плънката в центъра на листа, оставяйки няколко инча голи по горните и долните ръбове. Сгънете над горния и долния ръб на крилото. Тък и увийте страните листа, за да затворите ролката и пази попълването на място. Закрепете зеле ролката с клечка за зъби, ако желаете. Световния съюз пара
<Ли>

пара, общ метод за получаване зеле ролки, готви листата просто достатъчно, за да ги топли, но не достатъчно, че те започват да се разпада. Подобно на пара суровите листа, процесът започва с няколко инча вряла вода в голяма тенджера. Поставете страна на зеле ролки шев предвидени в димяща кошница. Stack ролките, шев страна надолу, за да ги монтират в коша. Поставете коша в тенджера и се покрива с капак. Парна ролките за няколко минути или докато е необходимо да топли съставки. Нека рулата се охлади в продължение на няколко минути преди сервиране. Световния съюз Ideas
<Ли>

Можете да поставите почти всичко в един без месо зеле преобръщане. Увийте ябълка зелева салата в сурова или задушени листа и го обслужва студено, за да създадете освежаваща наслада. Stuff сварен ориз и доматен сос в зелеви листа и ги печем за осигуряване на топла и попълване хранене. Разбъркайте СРЮ моркови, лук, целина и гъби в соев сос. Увийте сместа в зелеви листа и ги пара за солена вечеря. Соте нарязан тофу и чушки в червен пипер сос. Разточете плънка в листата и да служи на ролките за пикантен обяд. Световния съюз