Как да се пуши Миди

Пушене миди оферти добавят аромат, който се излъчва от дървени стърготини. Котлон пушачите осигуряват бавен метод за готвене, така че мидите запазват своята нежност и сокове. Пушени миди са достатъчни само като предястие или може в началото на главната вх & eacute; д като паста или сърф и торф ястия. Можете да създадете вариации на пушени миди чрез прилагане на различни сосове, глазури и подправки трие и да наслагвате миди в съставки като бекон или прошуто.
Което ви е нужно
големи морски миди
дървени стърготини
котлон пушач

Сол
Пипер

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете типа на дървени стърготини за използване според вашата рецепта и желания вкус. Дъбови и Hickory дървесен чипс предлагат смели аромати, които допълват миди Сен Жак и месни ястия. Alder чипове осигуряват светлина сладък вкус в сравнение с ябълка и череша дървени стърготини, които се отличават плодови тонове. Подредете дървесен чипс в долния център на вашия пушач.

<Ли>

Измийте мидите под течаща студена вода, за да изплакнете и ги почистете. Задайте миди на върха на салфетки, за да изсъхне. Подстригване труден плът и мускули от миди.

<Ли>

Сложете алуминиево фолио върху вашия тава за улов на сока раковина. Поставете тавата върху дървени стърготини. Oil скара багажник с растително масло, за да се предотврати варени миди от залепване на тавата.

<Ли>

Сезон миди със суха RUB подправки, ако е необходимо. Поръсете сол и черен пипер над миди. Line на миди върху намаслена грил скарата.

<Ли>

Превърнете котлон горелка за настройка на средна температура. Опушващото на горелката. Оставя дървени стърготини да горят и дим за 2-3 минути. Намалете котлон топлина към ниска настройка, Поставете върха на пушача нататък. Пушене на миди по ниска в продължение на 20 минути. Миди се готвят, когато твърди на пипане.

<Ли>

Премахване на пушача от котлона и Вдигнете капака. Поставете миди върху чиния за сервиране, за да се раздаде сред гостите. Световния съюз