Изберете скариди от следните съвети:

(1) Fresh скариди трябва да мирише на море. Не трябва да има & quot; рибка & quot ;; & Quot; shrimpy & quot; миризма.

(2) Органът на скариди трябва да бъде твърда, но дава малко при натискане с пръсти. Тялото трябва да се съвземе след като е бил натиснат.

(3) Ако се продават с главата напред /черупка на /опашка непокътнати, тези части ще стават черни или кафяви на цвят на разглезено скариди, че не е прясна.

(4) По-рано замразени скариди месо е бял на цвят, не полупрозрачна. Когато купувате замразени скариди в супермаркета (не в чантата на секцията замразени храни, но в продавач на брояча на риба), той трябва да се посочи, че скаридите е предварително замразени. Ако не, можете да кажете по цвета на месото на скаридите и знам, ако продавачът е честен.
<Ли> Много & quot; преди това замразени & quot; скариди се продават без глава или черупки непокътнати им, така че е трудно да се каже дали те са пресни /не развали преди замразяване. Въпреки това, когато те са варени и яде, те ще опитат сантиментален Световния съюз <Ли> <Ли> <Ли> Почистване на скарида -. - Световния съюз сайта

Почистване на скариди е прост процес. Независимо дали купувате скариди, че е прясно или замразено, със или без черупки, измийте ги преди готвене. Бактерии умножава бързо на морски дарове, когато температурата падне дори и само с няколко градуса. Така че никога не се размразят скариди или морски дарове в стайна температура, направете го в хладилника, но бактерии все още расте, тъй като температурата е по-ниска от замразено състояние (например, когато те са били във фризера). Използвайте в същия ден след размразяване.

Най-добрият начин да се чисти скариди е да се сложи малко сол върху него и изплакнете под течаща вода. Солта помага за убиване на бактериите. Можете да направите това или с черупки непокътнати или обелени

<Ли> <Ли> <Ли> Пилинг скарида -. - Световния съюз сайта

Ако сте закупили скариди с главата напред, можете да го оставите за по време на готвене; това е просто лично предпочитание, това е едно и също на опашката.

(1) Задръжте скариди с ръка. Използвайте другата си ръка и прокара с пръсти фугата между черупката и корема, леко да завъртите главата на разстояние. Изхвърлете или съхраняват за вземане на скариди склад; морски дарове бульон.

(2) черупки Peel тялото, започвайки от плувните краката, а останалата част ще се маха лесно.

(3) За опашката, държат с ръка и да използват пръстите на другата си ръка да потеглям на опашката. Опашки също са съставката, за да скариди фондова

<Ли> <Ли> <Ли> Devein -. - Световния съюз сайта

За devein или не е въпрос на лично предпочитание. Ако използвате малки скариди, като тези за салата (т.нар салата скариди), не е необходимо да се почисти вената. Но ако използвате по-големи, казват от всеки, който е по-малко от 31-40 за паунд, след това се препоръчва да ги премахнете.

Можете да devein след или преди скаридите се свари, повечето хора предпочитат вторите.

Има два видими линии, работещи дължината на скариди тялото. Тук ще намерите един на върха (на гърба), а другият в долната където плувни краката отговарят на долната част на тялото. Този, на върха е храносмилателния тракт, а другата на дъното е нерв кабел.

Не е нужно да се притеснявате за нервите кабел. Но този, на върха е на санитарна тревога в много хора, тъй като това е в червата на скариди. Да, храносмилателния тракт, което съдържа & quot; почвата & quot; на каквото и скаридите яде точно преди тя умира

На теория, това е добре да се ядат & quot;. венозна & quot; защото всички бактерии ще бъдат убити по време на готвене, и никой никога не се е разболял от отнема това. Това наистина зависи Вашето мнение и вашето чувство. Някои хора го ядат с скариди, някои не. Но експертите препоръчват, че ако се готвите за някого, по-добре devein защото е непривлекателен за гостите ви, дори и нямате нищо против, когато готвите за себе си и да го изяде цяло с вената.

Ако го & quot купил; почистват & quot; за вас, добре. Ако не, ето как можете да devein скариди:

(1) След пилинг скаридите, положи го на работна повърхност с & quot; вената & quot; обърната към вас; гръбначен гледка.

(2) Леко натиснете надолу скаридите и го задръжте в това положение. Използвайте остър нож с другата си ръка и направи прорез работи на дължината на тялото. Трябва да видите & quot; вена & quot; изпъкнали. Използвайте клечка за зъби или пръста си и откривам вената, след това изплакнете скариди под течаща вода да се измие всички отломки.

Уверете се, че използвате дължината на остър страна на ножа да devein, не само върхът на ножа. По този начин, вие ще имате по-голям контрол и няма да се измъкне лесно да изрежете пръстите си

Бележки:. Fresh скариди не deveined няма да промени вкуса си след готвене

За ваша информация.: Ако скариди са повдигнати в стопанствата, някои ферми за скариди няма да се хранят скаридите деня, преди те да са били уловени, просто да споделите с скаридите & quot празен & quot; навън. Така че в някои скариди не deveined, вие ще намерите & quot; венозна & quot; невидим. Много ферми за скариди също се хранят скариди с по-лек цвят на фуражи за решаване на & quot; грозен & quot; проблем.

<Ли>

Както можете да видите, подготовка скариди за една рецепта може лесно да се направи. Тя дори може да се превърне в хоби!

Моля, прочетете по-долу & quot; Съвети и предупреждения & quot; секция за допълнителна информация за безопасност морски дарове. Световния съюз