Как се правят кокосови скариди?

* 1 килограм големи скариди, обелени и без жилки

* 1/2 чаша универсално брашно

* 1/4 чаша царевично нишесте

* 1 чаена лъжичка бакпулвер

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/8 чаена лъжичка черен пипер

* 1 яйце

* 1/2 чаша настърган неподсладен кокос

* 1/4 чаша панко галета

* 1/4 чаша растително масло

* Сладко-кисел сос, за сервиране

Инструкции

1. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, царевичното нишесте, бакпулвера, солта и черния пипер.

2. В отделна купа разбийте яйцето и водата.

3. Добавете скаридите към яйчената смес и разбъркайте.

4. Потопете скаридите в брашнената смес, като изтръскате излишъка.

5. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън.

6. Добавете скаридите и гответе до златисто кафяво от всички страни, около 2 минути на страна.

7. Прехвърлете скаридите в покрита с хартиена кърпа чиния, за да се отцедят.

8. В плитка чиния смесете кокоса и панко галетата.

9. Потопете скаридите в кокосовата смес, за да се покрият.

10. Поставете скаридите върху лист за печене и печете в предварително загрята на 400 градуса фурна за 5 минути или докато се загреят.

11. Сервирайте скаридите със сладко-кисел сос.