Как да пара Quahog

Трябва топлина само да се подготвят quahogs, независимо дали тя идва от грил, бройлери или вряща вода. Но пара quahogs в cuisson, ароматен течност за готвене морски дарове, ви позволява да създавате, вместо просто да се подготви. Quahogs идват в няколко разновидности, класифицирани по размер. Малки шия и костилки от череши са сладки и нежни, докато топ шия и адаш quahog сортове са meatier. Малки сортове отиват най-добре с леки съставки, като бяло вино и праз, докато по-големите сортове могат да се справят смели вкусове, като чесън и лук.
Нещата ще трябва
Сол
Ароматни съставки като чесън и шалот

течност, като вода, вино или бира
Билки и подправки

Инструкции
<ол> <Ли>

купчина quahogs в кофа или друг контейнер и ги покрийте с няколко инча на морска вода. Ако не разполагате с морска вода, разбърква се 5 супени лъжици сол на галон на вода и да го излее върху тях.

<Ли>

обдухва quahogs една нощ в солена. Излейте водата и изплакнете quahogs по хладно използвате полето вода преди искате да ги пара. Хвърли всички quahogs чиито сифон, или & quot; крак, и quot; не се прибере в черупката, когато се борави.

<Ли>

Соте ароматни съставки в олио или масло в тенджера. Малко чесън, кайма, с лук или две, щипка червен пипер люспи или дори нарязани на кубчета чили ви позволи да предприемат quahogs в собствената си посока.

<Ли>

Излейте един инч или два от течна в саксия, в зависимост от това колко миди имате. Течността няма да надделее над вкуса на мидите, той просто ще се кондензира вътре в черупката, така че не се колебайте да използвате всичко, ароматно. Бяло вино, червено вино, як бира, пшенична бира, рибните запаси, риба fumet - схванахте идеята - всички са честна игра

<Ли>

Добави билки и подправки в пота.. Просто откъсне малко свеж плосък магданоз, хвърля в малък букет от кориандър, или да си време и фино котлет малко свеж копър.

<Ли>

Разбъркайте всичко заедно и да го доведе до възпаление на печката. Купчина quahogs в пота и се покрива.

<Ли>

пара quahogs за 5-7 минути, или докато всички черупките отворена. Трансфер мидите с чиния за сервиране и заливаме cuisson над тях. Сервирайте веднага. Световния съюз