Как да се готви на живо King Crab

Въпреки, че голяма част от цар раци в САЩ се продава като бланширани, замразени крака, че е възможно по време на зимния сезон, за да намерите живи екземпляри, особено на азиатските пазари. Този вид, уловени от Берингово море в Аляска, тежи около £ 11 и има пет чифта дълги, размахвайки крака, които могат да обхващат шест фута. Не е изненадващо, като се има предвид много по-популяризиран трудността при риболов на бързо изчерпване на запасите, цар раци е скъпо лечение на равна нога с омари, но сладка, копринено, сочно месо изисква само малко кулинарни умения, за да се подготви.
Неща, Ще трябва
голяма тенджера
рязане борда
клещи

голям, тежък нож
Bowl на ледена вода

Safe Подготовка
<ол> <Ли >

Дръжка раци, като я вдигна от черупката (черупка) или двойките сили на противоположната страна на относително малки клещи.

<Ли>

Lay раци апартамент на корем върху дъска за рязане. За разлика от повечето други раци, крал раци се движат краката си бавно и не са склонни да изтичвам с всяко рязко движение.

<Ли>

Вкарайте върха на остър, тежък нож в центъра на черупката и работата към главата, докато раци спре да се движи.

<Ли>

Изплакнете раци обилно със студена вода, за да отмие всички петънца от мръсотия или течност от вътрешността на раци.

<Бразилски > Варени раци
<ол> <Ли>

Загрейте голям съд с вода, докато тя е постигнала при търкаляне заври.

<Ли>

Добавете сол и други подправки по желание. Лимонов сок, лук, черен пипер и чесън всички комплемента раци.

<Ли>

Извадете краката раци и раменете с нож, тъй като цялата раци вероятно ще бъде твърде голям, за да се поберат в саксия .

<Ли>

Изключи краката раци и черупката във вряща вода и варете в продължение на 4-6 минути, докато черупката е потресаващ розово /червен цвят, без останалите сини или кафяви петна. <Бразилски >
<Ли>

Премахване на раци от вряща вода и се поставя в купа от ледена вода.

<Ли>

Сервирайте веднъж студени чрез разрязване отворени черупката и краката, за да се премахне месо. Краката обикновено парче отворени с върха на ножа. Потопете се в или ръми с гореща разтопено масло и по избор щипка лют сос. Световния съюз Задушени раци
<ол> <Ли>

Fill долните 2 инча на пота готвене с вода и поставете пара пиростия или гевгир над нивото на водата.

<Ли>

Bring водата да заври след това поставете краката и тялото раци върху тавата или гевгир, след като започва парата да се съберат, като се използва щипки за избягване на изгаряния от парата.

<Ли>

капака на тенджерата и позволяват на раци в пара. Тази техника тюлени в деликатни аромати, които се губят в противен случай, когато раци се потапя в кипяща вода, без да се изисква допълнително време за готвене. Световния съюз