Как да изпечем Lobster (5 стъпки)

Lobster месо се предлага в своя собствена порция контейнер, готви бързо и е с деликатен вкус и консистенция. Въпреки че могат успешно да бъдат задушени, на скара или печени, можете да се запазят повече от неговите един-на-а-вид текстура и аромат чрез отделяне на опашката и нокти от тялото, преди да го печене. Черупката A омар е, или орган, се помещава пясък сак, сърна, мозъка сак и черния дроб, всички негодни за консумация органи. Черният дроб, или tomalley, секретира ензими в протокола от заседанието, след като изпращането омар, които променят вкуса и консистенцията на месото. Премахване на опашката и нокти, преди печене предотвратява и води до по-чиста вкус.
Което ви е нужно
Heavy нож
дървени шишчета

Месо термометър

Инструкции <Бразилски> <ол> <Ли>

Позиционирайте върха на тежък нож зад очите на омар и натиснете здраво през целия път до работната повърхност, върху която омар почива. Ако омар се движи около твърде много, за да го убият чисто, или ако си свил около вас се промъква навън, го охладете във фризера за 30 минути, за да го правят несъзнателно.

<Ли>

Twist или отсече ноктите под първата кокалчето. Хванете омар опашката в едната ръка и черупката, или орган, в другата. Запазваме си главата и черупката във фризера за склад, ако желае.

<Ли>

Изгладете омар опашката на работната повърхност. Поставете две дървени шишчета, един по един, около 1 инч един от друг, между корпуса и месото в горната част на опашката, от край до край. Шишчетата държат опашката от кърлинг във фурната.

<Ли>

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете опашката омар и нокти на тиган за пържене и го плъзнете във фурната.

<Ли>

печено ноктите за около 7 минути, след това да ги премахнете. Печено опашката за около 15 минути, след това я извадете. Lobster опашка и нокти да имат най-пресните вкус и най-меката консистенция, когато се вари при 135 градуса по Фаренхайт. Световния съюз