Колко време ще Кук Миди на печката?

миди Сен Жак е мекотело, което плува свободно по дъното на океана с помощта на мускул, който се отваря и затваря своите двойни черупки. Този мускул, наречено око, е продаден в рибните пазари и в магазин за хранителни стоки с морски дарове cases.Cooking миди върху печката отгоре обикновено отнема не повече от 2-3 минути на страна, един бърз процес, който ги държи нежно и сочно. <Бразилски > Ready, Set, Cook
<Ли>

Изкуството на готвене миди до съвършенство започва с добра подготовка, която включва отмиването им да се отстранят всички парченца от черупки или пясък, които все още могат да се придържат към техните влажни повърхности. Пат ги да изсъхнат и се оставя настрана, докато се загрява малко олио или масло в тежка дъно тиган. Целта е да ги съсухрям бързо, така че те да разработи златисто-кафява коричка от всяка страна, без да ги прегаряне, които ги toughens и им дава суха жилава консистенция. Световния съюз Quick соте
<Ли >

Загрейте тиган до средно-висока, но не и до точката, в която олио или масло ще започне да пуши. Поставете миди Около две инча един от друг, като пренаселеността ще ги направя на пара, а не спусък. Можете сезон ги леко със сол и пипер в този момент, или пропуснете тази стъпка. Ако използвате мляно чесън за ароматизиране на миди, соте него за 1-2 минути в олио или масло преди добавянето на миди. След като в тигана, това отнема 2-3 минути преди кафява кора се развива. Обърнете миди с чифт клещи и се повтаря процедурата от другата страна Световния съюз Bits & усилвател.; Парчета
<Ли>

Ако сте готвене достатъчно миди за запълване на тиган, обръщане на топлината на разстояние в този момент или премахване на тигана от котлона и сервирайте. В противен случай, процедурата се повтаря за всички останали миди. След миди са сварени, се възползват максимално от сокове и всякакви запечени бита, останали в дъното на тенджерата, като го деглазиране с малко сухо бяло вино или друга бучка масло. Разбъркайте виното или маслото в и топлинна енергия, остъргване на бита от дъното, за да ги включи в соса. Сега е и времето, за да добавите билки като магданоз или див лук или малко лимонови кори. Разбъркайте всичко в соса, докато добре смесени. Изсипете соса върху миди и сервирайте веднага Световния съюз раковини край морето