Как да абсорбира носела миризма на риба, когато готвите раци торти

Ако сте готвене раци торти, че е важно да изберете качеството на раци. Crab не трябва да има риба или амоняк мирис, а по-скоро мирише свежо и подобно на океана. Амоняк или носела миризма на риба, обикновено означава, раци не е пресен или е починал преди обработка и може да не е безопасно да се яде. Консерви раци, често се използва в раци торти, може да има слаб мирис се дължи на процеса на консервиране. Съставките за водене на Вашата кухня и домашно миришещи свеж, докато вие правите раци торти са вероятно вече във вашата кухня.
Което ви е нужно
голяма купа
Milk
Vanilla извлечете
тенджера

Водни
топки памук
малка табела

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете качество на живо раци. Ако сте закупуване на живи раци за вашите раци торти, погледнете за тези, които са активни и да се покаже движението на крака; когато раци умира, тя веднага започва да запада. Покупка раци същия ден имате намерение да го готвя.

<Ли>

Говорете с Вашия морски дарове доставчика при закупуване на замразени раци, за да се провери, че ракът е останала замразени и не са били размразени и повторно замразена. Избягвайте пакети с ледени кристали, които може да са възникнали в резултат на размразяването. Изберете вашия замразени раци в края на вашия хранителен пътуване да се избегне размразяване преди да се прибере у дома. Ако не ще бъде дом за повече от 30 минути, опаковайте раци в охладител с лед.

<Ли>

Сложи раци в голяма купа. Добави достатъчно мляко, за да покрие месото и го оставете да кисне в продължение на 20 минути. На живо морски дарове съдържа триметиламинова оксид съединение или TMAO. Когато раци умира, това съединение става триметиламинова или TMA, която е отговорна за рибка миризма. Казеина в млякото се свързва с TMA, премахване на миризмата. Колкото по-дълго раци е мъртъв, преди преработка, толкова по-силна миризма може да бъде.

<Ли>

Fill малка тенджера с вода и няколко капки екстракт от ванилия. Поставя се на котлона и оставете да къкри на сместа, докато се готви вашите раци торти. Ванилия поглъща всяка рибка миризма и вашата кухня мирише свежо. За друга опция, накиснете памучни топки в екстракт от ванилия и ги поставете в малка чиния на вашия брояч. Световния съюз