Как да се храните Dungeness раци (9 стъпки)

Dungeness раци е със средни размери ракообразни, от 6 до 10 инча намира, роден на западния бряг на САЩ. Тя е силно разглежда в кулинарните среди за неговото пълно, почти маслен, аромат, но яде човек може да бъде смущаваща за първи таймер. Широкият отгоре черупката е ръбест с малки бодли, като са си шест крака и две големи нокти. Бодлите не са остри или отровни, така че докато не съществува реална опасност, бъдете предупредени - нещата ще бъде разхвърлян. Няма начин около този факт, така че си подаде оставката си, за да копаят в с двете си ръце, използвайте много салфетки и се наслаждавайте.
Нещата ще трябва
Shell крекинг
Crab вилица

Салфетки <Бразилски> купа Finger

Подготовка за Яжте
<ол> <Ли>

Ако ви се яде раци си у дома, вземете варени раци цяло до мивката, кори обратно "в раздела" най- задната долна част на раци и дръпнете целия корпус на разстояние от задната. Изхвърлете черупката. В по-фини ресторанти, вашата раци пристига със своята черупка (голяма горна черупка) отстранява.

<Ли>

Пробив раци в центъра чрез огъване навън от дъното.

<Ли >

Премахване на хрилете, които са омекнали придатъци на върха на всяко шестмесечие.

<Ли>

Изплакнете двете половини. Световния съюз Яденето Рака <Бразилски> <ол> <Ли>

Вземи някои салфетки и купа за потапяне за изплакване на пръстите си. Една порция от рак състои от краката, свързани с камерна вътрешната обвивка на тялото. Краката са силно бронирани, а вие ще трябва да се справи черупката да стигнем до месото вътре.

<Ли>

отчупи крак или нокът, като го издърпате далеч от другите краката. Парче от тялото трябва да дойде с него.

<Ли>

Tease месото от камерна тяло черупката с раци вилица. A-малко елегантен, но много по-ефективно, метод е да се бели, освен разделите с пръсти и дръпнете месото с вашите зъби.

<Ли>

Вземете всяка секция на крака по раздели. Пляскане секция на крака с шела крекинг (или да използвате вашия зъбите) и да използвате ръцете си, за да го отворите достатъчно, за да дръпне месото с вашия раци вилица.

<Ли>

Яжте Crabmeat стрейт от черупката или натопи месото в любимия си сос. Чесново масло и коктейл сос са многогодишни американски фаворити, но пикантен тайландски къри е приключение струва да се опита. Световния съюз