Поставете сурово скариди в голяма купа стъкло; изстискайте лимон клин над скаридите и хвърля.

В малка купа смесете сухите съставки.

Добави сухата смес на скариди и помощта на вашите чисти ръце внимателно хвърля докато има скариди, са изцяло покрити. Не забравяйте, че това е много пикантна, така че не се чувствате вие ​​трябва да използвате цялата смес. Нека вашия вкус пъпки ще те води. Световния съюз не се страхуваме маслото

Вярна на своя френски наследство, Cajuns обичат масло. В края на краищата, трябва да имате нещо пищен за потапяне хляба си.

В голям тиган на умерен огън, стопи наполовина маслото и соте на Халапеньо и чесъна за 1 минута, точно докато омекне.
<р> Добавяне на подправени скариди, оставяйки след себе си над подправка, и варете в продължение на 3 минути, или докато скаридите прозрачни са в центъра. Прехвърля се в поднос и се покрива с фолио

Добавяне на бира, вино или шери и останалата част от маслото -. Пропусне маслото, ако ви е страх за вашите артерии - в тигана и се изгребе цялата хрупкави бита на дъното с помощта на шпатула или дървена лъжица.

Намаляване на топлинна енергия и бавно се добавя сметаната, като се разбърква непрекъснато, докато започне да се сгъстява. Не позволявайте на крема да ври.

Назад скариди на тиган и варете на слаб огън за 2 минути, като се разбърква непрекъснато. Сериозно, не се вземат вашите очи със соса.

Махнете тенджерата от котлона и сервирайте. Световния съюз Ready, Set, Plate
<Ли> <Ли>

Сервирайте си Cajun скариди със зърно, над ориз или просто по себе си в локва сметанов сос с скъперник на горещо, хрупкав френски хляб за потапяне.

<Ли>

Протегни рецептата малко по-нататък от хвърлят скариди и сметанов сос с един фунт лингуини и сервирайте със салата Цезар.

<Ли>

Алтернативно, пропуснете сос сметана напълно. Сотирайте скаридите за 5 минути и да служи като топли предястия или охладени в салата.

<Ли> Нарежете скаридите и ги обслужват в такос с tomatillo сос или салса. Това не е Ню Орлиънс, но е вкусно.