Как можете да разберете дали един рак е пресен?

1. Очи: Пресните раци имат ярки черни очи. Ако очите са тъпи или мътни, ракът не е пресен.

2. Черупка: Черупката на пресен рак трябва да е твърда и твърда. Ако черупката е мека или напукана, ракът не е пресен.

3. Месо: Месото на пресния рак трябва да е твърдо и бяло. Ако месото е меко или кашаво, ракът не е пресен.

4. Миризма: Пресните раци имат леко солена миризма. Ако ракът мирише на риба или амоняк, той не е пресен.

5. Вкус: Пресните раци имат сладък и деликатен вкус. Ако ракът има горчив или кисел вкус, той не е пресен.

Ето някои допълнителни съвети за закупуване на пресни раци:

- Купете раци от реномиран пазар за морски дарове.

- Попитайте търговеца на риба за раците и колко време са на склад.

- Изберете живи раци, когато е възможно.

- Ако купувате мъртви раци, уверете се, че са правилно охладени.

- Гответе раци в рамките на 24 часа след покупката.