Защо храната се разваля по-бавно във фризер, отколкото в хладилник?

Основната причина храната да се разгражда по-бавно във фризера, отколкото в хладилника, е температурата. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-бавен е растежът на бактерии и други микроорганизми, които причиняват развалянето на храната. Оптималната температура за растеж на бактерии е между 40°F и 140°F, така че храната, която се съхранява под 40°F ще издържи много по-дълго от храната, която се съхранява на стайна температура.

В допълнение към по-ниската температура, фризерите имат и по-ниско ниво на влажност от хладилниците. Това е важно, тъй като бактериите се нуждаят от влага, за да растат, така че намаляването на нивото на влажност може да помогне за забавяне на процеса на разваляне.

И накрая, фризерите също често имат циркулиращи вентилатори, които помагат за равномерното разпределение на студения въздух във фризера. Това помага да се предотврати появата на топли петна, които могат да позволят развитието на бактерии.

Като общо правило, храната, която се съхранява във фризера, ще издържи много по-дълго от храната, която се съхранява в хладилника. Все пак е важно да проверявате храната за признаци на разваляне, преди да я консумирате, дори ако е била замразена.