Можете ли да използвате златна захар вместо захар?

Златната пудра захар обикновено може да се използва като директен заместител на гранулираната захар в повечето рецепти. Пудрата захар се разтваря по-лесно от гранулираната захар, така че може леко да промени текстурата на печените продукти, но не би трябвало да създава значителни проблеми.

Например, ако рецептата изисква 1 чаша гранулирана захар, можете да използвате вместо това 1 чаша златна пудра захар.

Въпреки това, има няколко случая, в които може да не е подходящо да се използва златна пудра захар като заместител на гранулираната захар.

Например, ако приготвяте ястие, което изисква захарта да се карамелизира, като крем брюле или карамелен сос, може да пожелаете вместо това да използвате гранулирана захар. Това е така, защото златната пудра захар съдържа меласа, която може да попречи на захарта да се карамелизира правилно.

Освен това, ако приготвяте ястие, което изисква специфичен вид захар за текстура, като бонбони или шлайфана захар, не трябва да използвате златна пудра захар като заместител.

В обобщение, златната пудра захар обикновено може да се използва като заместител на гранулираната захар, но има някои изключения. Ако не сте сигурни дали златната пудра захар е подходяща за вашата рецепта, можете да се консултирате с справочник за печене или да потърсите информация онлайн.