Как се прави суши?

- Суши ориз:Късозърнест бял ориз, който е сварен и подправен с оризов оцет, захар и сол.

- Морски дарове:Обикновено сурова риба, като риба тон, сьомга, жълта опашка и змиорка, но може да включва и варени морски дарове, като скариди, раци и октопод.

- Зеленчуци:Обичайните зеленчуци, използвани в суши, включват авокадо, краставица, морков и репички.

- Нори:листове водорасли, използвани за увиване на суши рула.

- Уасаби:пикантна зелена паста, направена от корена на растението уасаби.

- Соев сос:солена подправка, използвана за потапяне на суши.

- Маринован джинджифил:тънко нарязан джинджифил, маринован в оцет, сервиран със суши за почистване на небцето между хапките.

Стъпки

1. Сварете ориза: Суши оризът е в основата на всяко добро суши руло. Трябва да се готви, докато стане крехък и леко лепкав, но не и каша.

2. Подправете ориза: След като оризът се свари, се подправя с оризов оцет, захар и сол. Това придава на ориза характерния сладко-кисел вкус.

3. Пригответе морските дарове и зеленчуците: Морските дарове и зеленчуците за суши се нарязват на тънки филийки. Рибата трябва да е прясна и с високо качество.

4. Навийте сушито: За да навиете суши, ще ви трябва бамбукова подложка за навиване. Поставете лист нори върху постелката и след това разпределете тънък слой ориз върху нори. Добавете морските дарове и зеленчуците и след това навийте стегнато нори.

5. Нарежете сушито: След като сушито се навие, се нарязва на хапки. За тази стъпка е необходим остър нож.

6. Сервирайте сушито: Сушито обикновено се сервира със соев сос, уасаби и маринован джинджифил. Соевият сос се използва за потапяне на сушито, уасабито добавя пикантен щрих, а джинджифилът помага за прочистване на небцето между хапките.

Варианти

Има много различни вариации на суши, а възможностите са безкрайни. Някои популярни варианти включват:

- Нигири суши: Това е най-основният вид суши, състоящо се от малка топка ориз, покрита с резен риба или други морски дарове.

- Сашими: Това е сурова риба или морски дарове без ориз.

- Маки рула: Това са рулца, направени с нори, ориз и различни пълнежи, като риба, зеленчуци и яйца.

- Ролца темпура: Това са рулца, приготвени с дълбоко пържени морски дарове или зеленчуци, увити в нори и ориз.