Как да се пуши Турция С дървени стърготини (11 стъпки)

A пушено пуешко е вкусна алтернатива на традиционното печено месо. Димът дава птицата интригуващ аромат и апетитния аромат, докато бавно готвене екстериора да атрактивна златисто-кафяво. Трески предоставят пушеният вкус и аромат. Поради размера на цяло Турция, ще бъде необходимо за попълване на дървени стърготини в пушач всеки няколко часа. Prepping птицата, преди да премине в пушача ще гарантира вкусни резултати. Оставя шест до осем часа за пушенето на 12-килограмова пуйка.
Нещата ще трябва
10-12 pound цялата пуйка, почиства и изплаква
Зехтинът
Sage
Мащерка
Напукани пипер
Два литра Турция фондови

Пилешки кюлчета кубчета
Smoker
дървени стърготини
Metal купа
Работни ръкавици
Месо термометър

Инструкции <Бразилски> <ол> <Ли>

Накиснете осем до десет чаши дървесен чипс в метална купа, пълна с вода в продължение на най-малко два часа преди готова да се пуши на пуйката. Mesquite дърво допълва вкуса и консистенцията на домашни птици. Oak и Apple също са популярни за пушене Турция.

<Ли>

Поставете прясно пуйката в плитка тенджера, за да се подготви птицата за пушача.

<Ли>

Герб всички външни повърхности на птицата в зехтин, докато кожата блести, после подправете със счукан градински чай, мащерка, пипер и други подправки като желания на вкус.

<Ли>

предварително подгряване на пушача или чрез завъртане на електрическа енергия, запалване на газ пропан или започване на дървени въглища, в зависимост от вида на пушач.

<Ли>

Подгответе Турция склад чрез варене два литра вода с костта на врата птицата и 4-5 кубчета пилешки кюлчета, добавяйки, сол и черен пипер на вкус. Това ще бъде една тропоска фондова да запази птицата влажна по време на дългия дим.

<Ли>

Add две чаши отводнени трески за горивна камера на пушача да започне създавайки добра дим.
<Бразилски> <Ли>

Поставете пуешки гърди страна нагоре върху решетки за готвене и затворете пушача, регулиране на вентилационните отвори около средата да циркулира дърво дим.

<Ли>

Добави още една чаша отводнени трески около веднъж на всеки час, за да се запази за пушене отива. Това също е един добър момент да добавите въглен, колкото е необходимо, ако се използва въглен пушач.

<Ли>

Тропосайте птицата след един час с запасите от Турция да запази пуйката влажна.
<Бразилски> <Ли>

Обърни птицата с главата надолу след четири часа от тютюнопушенето и тропосайте отново, добавяйки още трески до кутията с огън.

<Ли>

Проверка на вътрешната температура на птица след шест часа от пушене, използването на термометър месо. Поставете термометъра в най-дебелата част на бедрото, за най-точна четене. Турция трябва да бъде приготвена за вътрешна температура от 160 F, за да бъдат безопасни за ядене. Световния съюз