процеп пуйката от своя гръдната си отдушник, или ануса, с помощта на остър нож. Поставете ръка в кухина на птицата и да извадя на дебелото черво. С другата ръка, изрежете кръг около отдушника да освободи червата и я извадете от птицата. Достигнете обратно в кухината за отстраняване на воденичката, черния дроб, сърцето и белите дробове. Изплакнете цялата кухина с прясна, студена вода. Поставете лед в кухината докато в лова на полето, за да запази месото хладно и да се предотврати развалянето. Никога не оставяйте изкормена Турция в гореща кола, защото това може бързо да доведе до разваляне. Световния съюз скубане vs. одиране
<Ли>

скубане е предпочитаният метод за получаване на Турция за печене , пушене или дълбоко пържене, защото неговите кожни брави на влага по време на готвене. Да късат пуйка, натопи я за кратко във вряща вода и се оттегли своите пера навън. Това може да се направи в областта със суха Турция; обаче, е по-времеемка. За кожата на Турция, използвайте малък нож за отстраняване на гърдите и колкото месото е възможно от птицата, докато в областта. Одиране е добър метод за печене или пържене пуешко месо. Световния съюз подготвя Турция
<Ли>

Ако планирате да се готви цяла Турция, не е необходимо друго почистване или препарат след изкормване и скубане или одиране на пуйката. За да отрежете пуйката на парчета за готвене, започнете чрез премахване на гърдите чрез издърпване или рязане на кожата назад от рак на гърдата и подкосяване на филетата гърдата. Работете от задната част на гърдите напред, се направи разрез по дължината на гръдната кост, за да разхлабят връзките. Обелете кожата на крилата на гърба и се нарязва на крилата от тялото на ставата. Режете бедрения мускул където се свързва с гърба и да продължи да се намали чрез ставата, докато тя се отстранява от тялото. Световния съюз