Как се приготвя пълнена пуйка от 25 фунта в конвекторна фурна?

Готвенето на пълнена пуйка от 25lb в конвекторна фурна може да стане, като следвате тези общи стъпки:

1. Размразете пуйката (ако е замразена):

- Ако вашата пуйка е замразена, не забравяйте да я размразите в хладилника за 2-3 дни или като използвате метода на размразяване със студена вода.

2. Пригответе пуйката:

- Отстранете вътрешностите и шията от пуйката, ако вече не са извадени.

- Изплакнете пуйката отвътре и отвън със студена вода и я подсушете.

3. Пригответе плънката:

- Направете любимата си плънка по предпочитана от вас рецепта.

4. Загрейте предварително вашата конвекторна фурна:

- Загрейте предварително вашата конвекторна фурна до 325°F (163°C) според инструкциите на производителя.

5. Напълнете Турция:

- Напълнете готовата плънка в кухината на пуйката. Уверете се, че не препълвате кухината, тъй като това може да повлияе на равномерното готвене.

6. Завържете Турция:

- Овържете пуйката с кухненски канап, за да запазите крилцата и бутчетата на място по време на печене.

7. Подгответе външната страна на Турция:

- Намажете кожата на пуйката с разтопено масло или зехтин, за да покафенее и да придобие приятен цвят.

- Поръсете пуйката със сол и черен пипер отвътре и отвън. Можете също да добавите билки, подправки или втриване по ваш избор за допълнителен вкус.

8. Печете пуйката:

- Поставете пълнената пуйка с гърдите нагоре върху решетка за печене, поставена в голяма тава за печене.

- Печете пуйката в предварително загрятата конвекторна фурна за приблизително 3-3,5 часа или докато вътрешната температура на пуйката достигне 165°F (74°C), когато се провери с термометър за месо, поставен в най-дебелата част на бедрото.

9. Регулиране на времето за готвене:

- Имайте предвид, че времето за готвене може да варира в зависимост от точния размер на вашата пуйка и вашата фурна. Общото правило е около 15 минути на паунд за печена пуйка с конвекция.

10. Бастирайте пуйката (по избор):

- Можете да поливате пуйката със сок от тигана на всеки 30-40 минути, за да я поддържате влажна.

11. Проверете вътрешната температура:

- Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на пуйката. Трябва да достигне 165°F (74°C) в най-дебелата част на бедрото.

12. Нека пуйката си почине:

- След като пуйката е изпечена, извадете я от фурната и я оставете да почине около 15-20 минути, преди да я издълбаете. Това позволява на соковете да се преразпределят в цялото месо, което води до по-крехка и ароматна пуйка.

13. Издълбайте и сервирайте:

- Нарежете пуйката и я сервирайте с любимите си гарнитури, като картофено пюре, пълнеж, сос и зеленчуци.

Не забравяйте да следвате конкретните инструкции за вашата рецепта и да се консултирате с ръководството на вашата фурна за всички необходими настройки или препоръки за готвене с конвекция.