Какви съставки съдържа турският кебап?

Турският кебап, известен също като турски кебап или дюнер кебап, е популярна улична храна в Турция и много други страни. Конкретните съставки в турския кебап могат леко да варират в зависимост от региона и личните предпочитания, но ето общите съставки:

1. Месо :Традиционно турският кебап се приготвя с агнешко или овнешко месо. Въпреки това могат да се направят и вариации с говеждо, пилешко или дори риба. Месото се нарязва на тънки филийки и се нарежда върху вертикален скара, наречен "дюнер". Докато се върти, месото бавно се готви и покафенява.

2. Хляб :Турският кебап обикновено се сервира с вид плосък хляб, известен като "пиде" или "лавас". Хлябът често е леко препечен или изпечен на скара преди сервиране.

3. Зеленчуци :В кебапа обикновено се използват различни пресни зеленчуци. Те могат да включват домати, краставици, лук, маруля и зеле. Зеленчуците се настъргват или нарязват на ситно.

4. Сосове :Турският кебап обикновено се сервира със сос от кисело мляко, наречен "cacik". Cacik се прави чрез смесване на кисело мляко с настъргана краставица, чесън и сол. Други сосове, които могат да се използват, включват сос tzatziki, хумус или пикантен сос като хариса.

5. Подправки и подправки :Турският кебап се овкусява с различни подправки и билки. Обичайните подправки включват сол, черен пипер, кимион, риган и червен пипер.

6. Допълнения по избор :Могат да се добавят допълнителни гарнитури като настъргано сирене, смрадлика (червеникава подправка, направена от смлени плодове) или мариновани зеленчуци според личните предпочитания.