Можете ли да готвите пуйка, след като е била сготвена един час, три часа по-късно още два поради прекъсване на тока?

Не, не трябва да готвите пуйка, след като е била приготвена в продължение на един час, оставена неохладена в продължение на три часа и след това приготвена още два часа поради прекъсване на захранването. Това е риск за безопасността на храните и може да доведе до заболяване, причинено от храна. Ето защо:

1. Растеж на бактерии :Когато сготвената пуйка се остави на стайна температура за продължителен период от време, тя създава идеална среда за растеж и размножаване на бактерии. Бактериите могат да се удвоят на всеки 20 минути в температурната опасна зона (40°F до 140°F). След три часа на стайна температура, пуйката вероятно е натрупала значителен бактериален растеж.

2. Недостатъчно претопляне :Готвенето на пуйката още два часа след прекъсване на тока може да не е достатъчно, за да гарантира унищожаването на вредните бактерии, които биха могли да се развият през тричасовия период. USDA препоръчва претопляне на остатъците до вътрешна температура от 165°F, за да се гарантира безопасността на храните.

3. Потенциално разваляне :Оставянето на сготвена пуйка неохладена за три часа също може да ускори процеса на разваляне. Развалена храна може да причини стомашно-чревни симптоми като гадене, повръщане и диария, ако се консумира.

4. Заболяване, причинено от храна :Консумирането на пуйка, която е била неправилно обработена или неадекватно претоплена, може да увеличи риска от болести, причинени от храната. Симптомите могат да варират от леки до тежки и може да изискват медицинска помощ.

За безопасността на храните е най-добре да изхвърлите всяка сготвена пуйка, която е била оставена на стайна температура повече от два часа. Ако не сте сигурни дали пуешкото е безопасно за консумация, препоръчително е да бъдете внимателни и да го изхвърлите.