Разтрийте печеното щедро с разтопено масло, след това го поръсете със сол и черен пипер. Ако предпочитате, можете да се слее мляно чесън и малки количества от подправки като риган, градински чай, мащерка или магданоз.

<Ли>

Сложи печеното в дълбока, тежка тава. Поставете тигана във фурна, предварително загрята до 450 градуса по Фаренхайт и кафяво печеното в продължение на 20 минути.

<Ли>

намали температурата на пещта до 325 F. Изсипва се около 2 чаши течност като бульон или червено вино в тенджерата. Добави голям нарязан лук, ако желае. Покрийте тигана с алуминиево фолио, за да се предотврати изпаряването.

<Ли>

Поставете дигитален термометър месо в най-дебелата част на печено. Уверете се, че върхът на термометъра не докосва костите.

<Ли>

Назад печено във фурната и се готви в продължение на 12 до 15 минути на фунт, или докато термометърът регистрира 140 F, който се счита среда рядко. Тропосайте месото често да се запази печено влажна. Не преварявам месото, защото blackbuck антилопа става трудно много бързо.

<Ли>

Трансфер на blackbuck печено да тепсия. Нека месо престои поне 3 минути преди сервиране. Световния съюз