Как да се готви Бейкън-Опаковани Deer Поясница

Deer месо може да бъде предизвикателство да се готви, но се прави за вкусен основно ястие, ако приготвени правилно. Deer месо е по-икономична, отколкото много други видове месо, като говеждо месо, и е по-податлива на изсушаване по време на готвене. За да предотвратите това, опитни готвачи често Bard или щит елен месо с ленти бекон по време на готвене, за да се гарантира максимална влажност и добавете вкус.
Нещата ще трябва
стъклена или керамична тава
Skillet
Cotton низ
Бейкън филийки (тънки резени)
скилидки чесън, разбила
Зехтин

пилешки бульон
пресни билки
Butter
Salt
Pepper

Инструкции
<ол> <Ли>

Разтрийте елен кръста с пюре от чесън. Старателно палто слабините със зехтин. Поставете елен кръста в тавичка или чанта за съхранение и се съхранява в хладилник поне четири часа или една нощ.

<Ли>

Reserve марината зехтин. Загрейте малко количество от резервната маслото в тава, годна тиган, докато блестящо. Сезон на елен кръста със сол и пипер и кафяво на силен огън, около три минути от всяка страна. Махни от тигана, за да се охлади.

<Ли>

Press пресни билки минута на елен слабините. Увийте бекон ивици около елен слабините, наслагване леко. Връзвам елен филе, с помощта на памук низ при 1/2 инчови интервали, за да държат бекон на място. Нека да си почине при стайна температура в продължение на два часа.

<Ли>

Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Загрейте малко количество резерв маслото в тиган, докато блестящо. Cook бекон увити елен филе над умерен огън, докато се зачерви цял, на около 10 минути.

<Ли>

Премахване на тиган от котлони и печено филе елена във фурната за около 20 минути (до постигне по-рядко сготвяне). Махни от тигана и оставете почивка в продължение на пет минути.

<Ли>

Добави пилешки бульон да тигана и го оставете да заври, като се уверите, да се изгребе запечени бита от тигана. Свалете тенджерата от котлона, размахване на масло и добавете още пресни билки.

<Ли>

обособяването елен филе на дебели пържоли и лъжица сос на върха на месото да служат.