Season цялата разфасовка от месо със сол и пипер.

<Ли>

Мярка 2 супени лъжици. зехтин в пещ-безопасна тиган. Загрейте зехтина върху котлон на силен огън.

<Ли>

Сложи еленското месо в горещо масло и съсухрям всяка страна на месото за една до две минути.

<Ли>

Вземете тиган изключване на горелката и се поставя в предварително загрята фурна.

<Ли>

Печете месото за около 20 минути. При 125 градуса по Фаренхайт, месото ще бъде приготвена средносрочен рядко. Ако искате месото да бъде приготвена повече, тя се пекат по-дълго. Не преварявам месото, обаче, тъй като той ще се стегне.

<Ли>

Оставете месото да престои около 10 минути, след като излиза от фурната. Нарязваме месото на ивици или по желание. Световния съюз