Как да направим Deer пастърма в храните Dehydrator (7 стъпки)

Deer пастърма е пълен с вкус на суши лечение, която е с високо съдържание на протеин. Индиански племена сушени ленти от елен месо в слънцето, за да осигури поддръжка през зимата. Модерната версия на елен пастърма лесно се прави с изсушител храна. С няколко подправки и малко време, можете да включите прясно еленско месо в вкусна закуска. Затова вземете остър кухненски нож, няколко паунда на прясно еленско месо и следвайте тези прости стъпки, за да се направи елен пастърма в изсушител храна.
Нещата ще трябва
Venison, елен месо
Sharp кухненски нож <Бразилски > восъчна хартия
Metal месо tenderizer
Self-уплътнение найлонова торбичка
готвене тиган
кошер сол
Черен пипер
чесън на прах
Лют червен пипер

Ginger <Бразилски> кафява захар
соев сос
Apple сок
ябълков оцет
Water
тавичка
Алуминиево фолио
Food термометър
Food изсушител

Инструкции
<ол> <Ли>

Намалете мазнините и сребро кожата далеч от £ 2. на прясно постно елен месо. Нарязваме месото на 1-инчови ленти

<Ли>

Сложи ивиците между листа восъчна хартия и паунд с кухненски чук или месо tenderizer докато ивиците са & # xBD.; на един инч дебелина. Поставете tenderized лентите в голям найлонов плик, печат затворена и се съхранява в хладилник.

<Ли>

Mix 1 чаена лъжичка. Кошер сол, 1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка. чесън на прах, 1/2 чаена лъжичка. лют червен пипер, 1/2 чаена лъжичка. изсушен джинджифил и 1/2 чаша кафява захар в тиган за готвене. Изсипете в 1/4 чаша соев сос, 1/2 чаша ябълков оцет, 1 чаша ябълков сок и 1 чаша вода. Оставете сместа да заври, като се разбърква от време на време. Изключете топлина и течността се оставя да се охлади напълно.

<Ли>

Изсипете течност в пластмасовата торбичка покрива напълно елен месни ивици. Затворете добре плика и се съхранява в хладилник в продължение на 24 часа.

<Ли>

Сложи месото и течността в пещ-безопасна тава за печене и се покрива плътно с алуминиево фолио. Загрява се при 350 градуса F в продължение на 45 минути. Тествайте лента с термометър храна, за да се гарантира, че месото е достигнал температура от 160 градуса.

<Ли>

Поставете лентите на елен месо на тавите за храна за изсушаване, оставяйки празно място до всеки да позволяват циркулация на въздуха. Затворете изсушител и да го включите към настройка на 135 градуса F. Отворете изсушаване след 4 часа и се обърни на лентите свърши. Продължи да дехидратират за друг 4-6 часа или повече, в зависимост от ефективността на изсушител.

<Ли>

Test дали елен рязък е завършен. Премахване на лента от изсушител и да го огънете. В рязък се прави, когато тя се съпротивлява на огъване. Световния съюз