Какво представляват млечните ферменти, подходящи ли са за вегетарианци?

Млечни ферменти са храни, които са ферментирали от млечнокисели бактерии (LAB). Тези бактерии превръщат захарите в храната в млечна киселина, която придава на ферментиралите храни техния характерен кисел вкус. Млечната киселина действа и като консервант, поради което ферментиралите храни могат да се съхраняват дълго време.

Някои примери за млечни ферменти включват:

* кисело зеле

* кимчи

* кисело мляко

*кефир

* комбуча

* кисели краставички

* маслини

Млечните ферменти са добър източник на пробиотици , които са живи микроорганизми, които имат ползи за здравето, когато се консумират. Пробиотиците могат да помогнат за подобряване на храносмилането, засилване на имунната система и намаляване на риска от някои хронични заболявания.

Млечните ферменти също са добър източник на витамини, минерали и антиоксиданти . Освен това са с ниско съдържание на калории и мазнини, което ги прави здравословен избор за хора, които искат да отслабнат или да поддържат здравословно тегло.

Веганите и вегетарианците могат да се насладят на млечни ферменти като част от здравословна диета . Има много вегански и вегетариански рецепти, които използват млечни ферменти, а много млечни ферменти са естествено вегански и вегетариански.

Ето няколко съвета за включване на млечни ферменти във веганска или вегетарианска диета:

* Потърсете веган и вегетариански версии на млечни ферменти, когато пазарувате.

* Направете свои собствени млечни ферменти, като използвате вегански и вегетариански съставки.

* Експериментирайте с различни млечни ферменти, докато намерите тези, които ви харесват.

Млечните ферменти са вкусен и питателен начин да добавите пробиотици, витамини, минерали и антиоксиданти към вашата диета. Те са добър избор за хора, които са вегани или вегетарианци, и могат да се наслаждават на хора от всички възрасти.